Капуста: лучшие виды и сорта

Как вырастить цветную капусту?

Выбор участка

Месторасположение грядок должно быть солнечным и теплым, почва и воздух – влажным. По составу грунт следует подбирать суглинистый и супесчаный, с нейтральным pН – 6,8-7,2. Земля должна быть достаточно удобрена перегноем. Земельный участок готовят еще с осени: вносим известковые удобрения. Весной удобряют только органикой и при посадке добавляют смесь из: 1 ч. л. мочевины, 2 ст. л. суперфосфата и 2 ст. золы.

Предшественники

Высокие урожаи дает после: огурцов, зерновых, бобовых, картофеля и лука. А вот после редьки, репы, редиса, капусты и помидор, можно выращивать цветную капусту только через 4 года.

Подготовка семян

Семенной материал выдерживают 15 минут в воде при температуре 50°C. Затем необходимо опустить на 1,5 минуту в прохладную воду. Также следует семена выдержать 12 часов в растворе с составов микроэлементов, после чего их промывают и помещают на сутки в холодильник.

к содержанию ↑

Выращивание рассады

1. Почва. Для выращивания рассада приготовить субстрат из: торфа, песка и дерновой земли в соотношении 1:1:1. Избегайте использования почвы с огорода и перегноя, поскольку растения можно заразить черной ножкой.
2. Сроки посадки. Для ранних сортов период высева семян начинается с 5 по 10 марта, для более поздних сортов можно начинать сев в 10-20 числах марта. Если нет возможности выращивать рассаду – посев семян производят под пленку в апреле.
3. Тара для рассады. В основном используют ящики с размерами 100x300x500 мм.
4. Посев семян. В первую очередь в емкость выкладываем дренаж из небольших камней, далее заполняем грунтовой смесью – разравниваем, уплотняем и увлажняем. Нарезаем бороздки в глубину 5мм, ширина между рядками 30 мм. Семена раскладываем с расстоянием 10 мм, сверху немного засыпаем почвой и слегка уплотняем.

Видео: как выращивать рассаду цветной капусты в домашних условиях

Уход за рассадой

• Температура в помещении поддерживают +20-25°C. С появлением всходов, ее снижают на неделю до +10°C. Далее, опять повышают тепло до +15-17°C днем и ночью до +9-10°C. Выше не следует повышать температурный режим, так как кочаны сформируются излишне рано.
• Полив проводят умеренно, избыток влаги приведет к появлению черной ножки, а недостаток – к маленьким головкам. Первые 4-5 дней со дня сева грунт орошают с пульверизатора.
• Пикировку проводят по истечении 2-х недель (иногда на 9-10 день), рассаживая ростки по отдельным стаканчикам с размерами 8×8 см. Сеянцы заглубляют до семядольных листиков. В течении 3-х дней, со дня пикировки, температуру выдерживаем в пределах +19-20°C, после ее уменьшают до +16-17°C в дневное время и до +9-10°C ночью.
• Подкормка. С появлением первой пары настоящих листочков произвести подкормку: 0, 5 ч.л. комплексных микроэлементов разводят в 1 л отстоявшейся воды, и опрыскать ростки. Вторую подкормку проводят перед закаливаем. Готовим смесь: 0,15 гр — молибденово-кислый  аммоний, 0,2 гр — борная кислота, 0,15 гр – медный купорос – разводим в 1 л воды. Последнюю, некорневую, подкормку проводят, когда сформируются головки размером с грецкий орех: в 10 л воды разводят 1 ст. л. сульфата калия, 1 ст. л. мочевины.

Пересадка рассады

Пересадку рассады на постоянное место начинают: для ранних сортов — в первых числах мая, для поздних – со второй половины мая. За две недели до пересадки произвести закаливание растений: тару выносят на улицу в дневное время суток. Полив прекращают за 5-7 дней до пересадки в открытый грунт. В день перевалки рассаду ее обильно поливают водой комнатной температуры. Пересаженные растения необходимо защитить пленкой, поскольку еще возможны ночные заморозки. Растения заделывают до настоящих листиков, следует, в первые 2-3 дня, создать затенение на участке с капустой.

Видео: высадка рассады цветной капусты в открытый грунт

к содержанию ↑

Уход за капустой в открытом грунте

Как поливать капусту

Полив проводят умеренный 1 раз в неделю отстоянной водой. Проведя мульчирование посадок органикой, возможно, уменьшить полив капусты.

Необходимый уход

Рыхление проводят после обильных дождей и полива, на глубины 6-7 см. Первое окучивание выполняют через 20 дней поле высадки рассады, второе – через 10 следующих суток. Подкормку проводим через 20 дней после посадки в виде: жидкого коровяка или другим, соответствующим удобрением, подходящего для данного сорта. Опудривание проводят с помощью древесной золы, в соотношении 1 ст. на 1 м2, это позволит провести дополнительную подкормку и профилактику от вредителей.

к содержанию ↑

Когда собирать урожай?

Уборку урожая проводят в зависимости от сортовых качеств овоща. Ранние типы убирают через 2-3 месяца, в конце июня и начале июля; средние через 100-130 дней, с середины июля; поздние – 5 месяцев, август-сентябрь. Срезают кочаны, когда они достигнут диаметра до 10-12 см. Слишком переросшие головки быстро желтеют, становятся рыхлыми и не уже пригодны в пищу. Достигшие спелости головки не должны находиться на растении, поэтому выборку проводят через каждые 2-3 дня. Если возникает проблема с уборкой, тогда можно кочаны прикрыть от солнца – это затормозит процесс созревания.

Срез проводят с осторожностью острым ножом, захватывая несколько нижних листьев. Если урожай следует хранить какое-то время – овощи выдергивают вместе с корнями. И, если так получилось, что капуста не вошла в спелось, а погодные условия испортились, то ее убирают вместе с корнями, и, помещают либо в теплицу, либо в погреб, но, обязательно без доступа солнечных лучей для доращивания. Для такого процесса кочаны должны иметь не меньше 20 листочков и быть в диаметре 5 см. Собранный урожай убирают в прохладные закрома без доступа солнечных лучей. Хранение на улице исключено, овощи потеряют свою пищевую и товарную ценность.

к содержанию ↑

Виды и сорта капусты

Сорт цветной капусты – Снежный шар

Характеристика цветной капусты – Снежный шар:

• Сорт – ранний, со дня высадки рассады урожайность наступает не более чем, через 60-65 дней. А в общей сложности весь период длиться 110 дней.
• Форма плода – классическая, немного плоская. Красивые плотные головки.
• Масса кочана: средняя, 650-850 гр, редко – 1,2 кг.
• Окрас: белый.
• Урожайность: 2-4 кг/м2.
• Вкусовые качества: отличный вкус, употребляется в свежем виде сразу после уборки, подлежит в консервацию.
• Особенности агротехники: любит обильный полив, стойкость к перепадам температур
• Отличительные качества: высокие урожаи за небольшой промежуток времени; быстрая адаптация; хорошо переносит неустойчивую погоду; подходит для отрытого грунта и парникового выращивания; можно высаживать густо.
• Устойчивость к вредителям и болезням: высокая.
• Недостатки: выращивание только с помощью рассады, низкая урожайность.

к содержанию ↑

Сорт цветной капусты — Мовир-74

Характеристика цветной капусты — Мовир-74:

• Гибрид – ранний.
• Размер розетки – средний 45-95 см.
• Форма плода – уплощенно-округлая либо округлая, диаметром – 12-25 см.
• Масса кочана: 400-1400 гр.
• Окрас: белый, светло-желтый (редко).
• Поверхность кочана: бугристая.
• Урожайность: до 4 кг/м2.
• Вкусовые качества: хороший вкус, употребляется в консервированном и в свежем виде.
• Особенности агротехники: любит обильный полив; стойкость к перепадам температур.
• Отличительные качества: возможно получить два урожая за год.
• Устойчивость к вредителям и болезням: невысокая, страдает от бактериоза.

к содержанию ↑

Описание сорта и характеристика капусты – Коза Дереза

Характеристика цветной капусты – Коза Дереза:

• Сорт высокоурожайный, с хорошими вкусовыми и товарными качествами.
• Созревает на 53-70 сутки после высадки рассады.
• Форма плода – округлая среднего размера.
• Масса кочана, структура: 600- 800 гр, редко до 2 кг; не рассыпчатая, нежная, плотная.
• Окрас: белый, иногда желтоватый.
• Поверхность кочана: выровненные кочаны.
• Вкусовые качества: отличные вкусовые свойства, рекомендована для употребления детям до года.
• Особенности агротехники: сорт требователен к составу грунта, необходимо при возделывании землю удобрять и проводить подкормки; капризная культура — отклонение от агротехнических норм повлечет потерю урожая.
• Отличительные качества: рассада очень хорошо и равномерно всходит; в грунт высаживают со второй половины апреля; стабильный урожай; холодостойкий сорт.
• Устойчивость к вредителям и болезням: среднеустойчивый к основным болезням.

к содержанию ↑

Самые известные поздние сорта цветной капусты

Лучшими из поздних сортов считаются: высокоурожайный Кортес F1, гибрид Америго F1, Адлерская зимняя, Сочинская, Адлерская весенняя.

Лучшие сорта и семена для цветной капусты

• Ранние, со сроком созревании 115-125 дней: Сноуболл, Альфа, Коза Дереза, Мовир, Гарантия, Abbeker, Снежный шар, Экспресс.
• Среднеспелые, со сроком созревания 136-145 дней: Осенний гигант, Флора Бланка, Белая головушка, Бора.
• Поздние, со сроком созревания 160-170 дней: Кортес F1, Америго F

 Рекомендуемые среднеспелые сорта цветной капусты:

1. Белая красавица,
2. Флора Бланка,

к содержанию ↑

Экспресс – лучший сорт из ранней капусты

Характеристика ранней капусты — Экспресс:

• Сорт – раннеспелый, урожай можно собирать на 55-60 день после высадки рассады, которую высаживают с первых числах мая.
• Размер розетки – небольшие.
• Масса кочана: головки небольшие, 300-500 гр.
• Окрас: белый с желтоватым оттенком.
• Поверхность кочана: соцветия хорошо различимы.
• Урожайность: 1,5 кг/м2.
• Вкусовые качества: обладает лучшими из всех остальных раннеспелых сортов вкусовыми качествами.
• Особенности агротехники: лучше выращивать этот сорт под пленкой.
• Устойчивость к вредителям и болезням: устойчива к бактериозу.
• Недостатки: низкоустойчивая к вредителям капусты.

к содержанию ↑

Лучшие сорта и гибриды белокочанной капусты для Сибири

• Ранние, со сроком созревании 115-125 дней: Июньская, Трансфер F1, Казачок F1, Кевин F1, Артост F1, Инвенто F1, Заря, Дюма, Грибовский.
• Среднеранние, со сроком созревания 126-135 дней: Ротонда F1, Бронко F1
• Среднеспелые, со сроком созревания 136-145 дней: Тобия F1, Семко юбилейный 217 F1, СБ 3 F1 (Слава 1305 x Белорусская 455), Ринда F.
• Среднепоздние, со сроком созревания 146-159 дней: Томас F1, Мегатон F1, Девотор F1, Флорин.
• Поздние, со сроком созревания 160-170 дней: Колобок F1, Валентина, Престиж F1, Экстра.

к содержанию ↑

Сорт капусты брокколи – Витаминная

Характеристика капусты брокколи – Витаминная:

• Сорт — ранний, период созревания 90 дней со дня посадки рассады, или 110 дней со дня посева семенами.
• Масса кочана: небольшая, до 300 гр, диаметр 40-45 см.
• Окрас: темно-зеленый.
• Урожайность: 2,4 кг/м2.
• Вкусовые качества: подходит для употребления в сыром виде и в обработанном.
• Отличительные качества: возможность получить два урожай: первый раз рассаду высаживают в конце апреле, а второй раз – в середине июня (уборка в сентябре).
• Недостатки: соблюдать сезонность уборки, потому что кочаны очень быстро портятся.

к содержанию ↑

Сорт капусты брокколи – Цезарь F1

Характеристика пекинской капусты – Цезарь F1:

• Сорт – среднеранний, растет очень быстро – можно вырастить несколько урожаев даже в сибирском климате. С момента появления всходов до первого урожая проходит 95-100 дней.
• Размер розетки – крупные, до 15 см в диаметре.
• Масса кочана: 300-450 гр.
• Окрас: темно-зеленый с фиолетовым оттенком.
• Поверхность кочана: выпуклая форма, очень плотные головки.
• Вкусовые качества: очень популярна, благодаря своим отменным вкусовым свойствам. Подойдет для консервации и заморозки на хранение.
• Особенности агротехники: выращивают рассадой или посевом семян в открытый грунт. Семена всходят дружно и растут равномерно. Чтобы достичь крупных кочанов, необходимо формировать мощный ствол вовремя, при этом рассаду заделывают глубоко. Вокруг ствола образуют высокий земляной бурт, часто рыхлят и вносят удобрения. От этого тарелка будет развивать мощнее.
• Устойчивость к вредителям и болезням: хорошо устойчивый к болезням.
• Отличительные качества: после среза кочана формируется новая завязь в диаметре 5 см. Длительно хранится. Растение в высоты достигает до 70 см. Хорошо транспортируется и храниться.

Рекомендовано данный сорт капусты употреблять в пищу в качестве профилактики против раковых опухолей. Она содержит: аминокислоты – триптофан, изолейцин, лизин; 6% растительный белок; минеральные вещества – железо, кальций, калий, фосфор, натрий, магний; витамины – фолиевая кислота, провитамин А, U, K, PP; клетчатка. По содержания белка его можно отнести к таким продуктам, как говядина и яйца. В этом сорте брокколи содержится вещества снижающие уровень холестерина – метионин и холин.

к содержанию ↑

Сорт пекинской капусты – Оранжевый мандарин

Характеристика пекинской капусты – Оранжевый мандарин

• Сорт – очень скороспелый, можно культивировать на протяжении всего летнего периода. В благоприятных условиях урожай начинают убирать через 40 дней.
• Размер розетки – листья до 45 см в диаметре
• Масса кочана: небольшая, около 1 кг, При отличных условиях возделывания масса может достигать до 2-3 кг.
• Окрас: наружные листья светло-зеленые, на срезе сердцевина – ярко оранжевого цвета.
• Поверхность кочана: сочная, плотная.
• Вкусовые качества: отличные вкусовые характеристики, подходит для салатов, сладковатая на вкус.
• Отличительные качества: подойдет для выращивания в Сибири, хорошо переносит неблагоприятные климатические условия.

к содержанию ↑

Сорт пекинской капусты – Веснянка

Характеристика пекинской капусты — Веснянка:

• Сорт – салатный, очень ранние сроки созревания. От посадки семян до уборки урожая проходит всего 30-35 дней.
• Масса кочана: 200-250гр.
• Урожайность: кг/м2.
• Вкусовые качества: сочная, подходит для салатов, содержит витамин С в больших количествах.
• Отличительные качества: устойчив к цветушности.

к содержанию ↑

Сорта пекинской и декоративной капусты для Сибири:

• Пекинская капуста: Русский размер, Ча-Ча, Оранжевый мандарин, Юки F1, Ричи F1, Гранат, Гидра F1, Ворожея, Астен, Ника, Веснянка, Бокал, Горки F1.
• Декоративная капуста: Виктория, Искорка, Краски востока, Капрал, Малиновка, Осенний вальс, Мосбахская светло-зеленая