Пряная грядка — это нестандартный и увлекательный способ выращивания трав. Обустроить ее можно несколькими способами: просто грядка, декоративная грядка-клумба.
Пряные травы бывают одно- и двухлетние. Оптимальный вариант для начинающего садовода – распространенные однолетники или двухлетние травы.
К однолетним растениям относятся:
- Базилик, выращиваемый из семян или рассады. Надо учитывать, что трава чувствительна к заморозкам. Также рекомендуется ежегодно менять ее место высадки (из-за склонности растения болеть фузариозом). Рассаду располагают на расстоянии 15-18 см. Чтобы формировались аккуратные кусты, побеги надо регулярно прищипывать. Траву добавляют в салаты и соусы в свежем или сушеном виде.
- Кориандр (кинза) высевается в открытый грунт с середины апреля. Трава отлично растет на легких песчаных почвах. Как только растение зацветет, его нельзя употреблять в пищу. Поэтому желательно высевать его в сезоне несколько раз (интервал 15-19 дней). Примечательно, что в пищу употребляют как листья (сушеные, свежие), так и плоды. Кинза – отличная пряность для первых/вторых блюд, соусов, консерваций, свежих салатов.
- Укроп отличается сильным пряным запахом. Семена сеют в открытый грунт, как только оттает почва (примерно середина апреля). Растение любит обилие солнечного света и даже намек на тень может снизить урожай. Трудно найти хозяйку, не использующую укроп (в свежем или сушеном виде). Его кладут в салаты, консервацию, первые и вторые блюда.
Из многолетних пряных трав можно выделить:
- Мята – уникальное растение, поскольку насчитывает около 120 видов, отличающихся по вкусу и запаху. Самые популярные – мята перечная и душистая. Высаживают траву в апреле или августе. Отличительная черта – сильно разрастаться и выживать другие растения. Это неприхотливое растение, которое не приемлет только глинистые сильно увлажненные почвы. Применение у мяты самое большое: кулинария, фармакология, косметология, парфюмерия.
- Петрушка относится к двухлетним культурам и высевается в конце апреля. Не желательно ее сеять на участках, где раньше росли укроп, кинза, тмин, морковь. Срезать свежую зелень можно будет весь сезон, если периодически подсевать семена. В пищу употребляют свежие листья и корень растения.
- Шалфей – пряная трава, богатая разновидностями (около 700 видов). Семена высевают на хорошо освещенных участках в конце марта-начале апреля. Применяется в свежем и сушеном виде в виде приправы к мясным и рыбным блюдам, супам, салатам.
- Майоран можно отнести к капризным культурам. Целесообразней высаживать рассаду. Посадку проводят в начале июня, на предварительно подготовленный и удобренный грунт. Рекомендуемая схема расположения сеянцев – 5х5 см. Участок должен находиться на прогреваемом и освещенном месте, защищенным от сквозняков. Добавляют эту пряность в мясные блюда.
- Фенхель отличается длинными перисто-рассеченными листьями. При посадке растения надо принимать во внимание его высокий рост – около 150 см. Подходящий участок – солнечное место с дренированным грунтом. Фенхель не очень уживается с морковью, томатами. Хозяйки добавляют в салаты листья и свежие побеги, а коренья используют в маринадах и соленьях. Также популярно применение семян фенхеля в качестве отдушки кондитерских изделий, вин, супов.
Некоторые многолетние травы способны сильно разрастаться (мята, душица, шалфей), поэтому такие культуры лучше заранее «изолировать» от других растений.
к содержанию ↑Обычная пряная грядка
На традиционной грядке имеет смысл выращивать травы, которые помогут отпугивать вредителей сада. Расположить такие насаждения желательно по периметру отдельных участков или между рядами овощей.
Мелисса лимонная – имеет изысканный приятный запах, который плохо переносят комары, белокрылки, тля. Зато аромат мелиссы очень привлекателен для пчел, что тоже надо принимать во внимание при рассаживании этой травы.
К базилику отрицательно относятся паутинный клещ, мухи, тля. Важная особенность травы – обеззараживать почву, поэтому можно рассаживать растение как сидерат.
Мята и чабрец отпугивают белокрылку, белянку капустную, муравьев, блох и тлю. Отличительная черта мяты – притягивать полезных насекомых (божья коровка, мухи журчалки), питающихся тлей и другими вредителями.
Подготовить место для обустройства пряной грядки желательно заранее.
к содержанию ↑Как разбить клумбу
Пряные травы на дачном участке – это отличная возможность оформления нестандартной «вкусной» клумбы. Как правило, для ее создания используют многолетние травы. Так как клумба выполняет еще и декоративную функция, необходимо правильно подобрать набор трав. Это необходимо, чтобы было удобно ухаживать за растениями и высокорастущие культуры не закрывали низкие.
Для подготовки участка к посадке пряных трав проводятся подготовительные работы.
- В осенний период земля перекапывается и очищается от сорняков. Примерно подбирается набор трава и составляется схема расположения культур.
- Весной грунт дополнительно рыхлят и намечают план и форму клумбы.
- С помощью каркаса или камней формируется клумба и заполняется плодородной землей.
Оптимальный вариант — расположение растений сначала в горшках. Это даст возможность примерно оценить внешний вид клумбы, правильность соседства растений (с учетом их роста и особенностей ухода).
Оформить клумбу можно в виде круглых ярусов или выложить спираль с помощью камней. Отличным вариантом будет разделение клумбы на сегменты.
Поклонники ровных рядов могут высадить пряные травы в специально подготовленные высокие грядки. В качестве стен конструкции подойдут остатки строительных материалов (брус, бревна). Если живописно расположить несколько грядок, то получится настоящий пряный садик. А декоративные дорожки изящно дополнят садик и сделают обслуживание растений приятным и легким.
к содержанию ↑Особенности ухода за пряными клумбами
В принципе, большинство пряных трах отличаются неприхотливостью и не требуют пристального ухода. Такие культуры, как правило, устойчивы к болезням и вредителям. Надо иметь в виду, что чрезмерное употребление удобрений с азотом приводит к разрастанию зеленой массы. Это может привести приводит к потере ароматических особенностей. Также не желательно частить с поливами.
Пока травы не разрастутся, нужно тщательно пропалывать сорняки. Участки почвы между растениями лучше замульчировать.
к содержанию ↑Видео: пряные травы
Обустраивать пряный огородик лучше всего возле места отдыха или рядом с домом. Так быстрее срывать зелень для стола.
Не стоит забывать, что пряные травы гармонично смотрятся с однолетними цветами: настурции, бархатцы, календула. Поэтому оригинальный пряно-цветочный садик может стать настоящим украшением участка.