Выращивание спаржи на огороде

Спаржа – деликатес на столе. Научное название спаржи звучит как аспарагус. Он считается самым вкусным, полезным и одновременно достаточно дорогим овощем. Первые ростки окрашиваются в различные цвета. Это может быть белый, розовато-зеленый и фиолетовый. Но каким бы ни был цвет, эти ростки всегда наполнены полезными витаминами, имеют в себе много клетчатки и минералов.

На цвет первых ростков влияет, как способ выращивания, так и время сбора. К примеру, зеленую спаржу выращивают, как и остальные овощи, сажая ее среди остальных на грядке. Белая спаржа получается из-за специального окучивания, благодаря которому на нее не попадают лучи солнца. А вот фиолетовым наоборот сначала позволяют принять «солнечные ванны» и только потом окучивают.

Интересно, что молодые побеги можно спокойно употреблять сырыми. Но также спаржу принято готовить при помощи пара, гриля или духовки. Это вкусное растение относится к группе ранних овощей. Обычно ее собирают сразу в средине апреля или начале мая.

Спаржа относится к семейству спаржевых. Можно спокойно насчитать до 100 ее видов, которые рассредоточены по всем уголкам планеты, но большей части в сухих регионах. Каждый вид отличается по своему строению и форме. Бывают травы и полукустарники, у которых очень развито корневище, а надземные стебли намного сильнее извиваются. У некоторых они наоборот ползучие.

Для целительных процедур лучше всего подходит самый распространенный вид Спаржа лекарственная (обыкновенная). Ее верхние части (20 см) употребляют в пищу.

Приступим к рассаде

Рассаду получают при помощи семян спаржи. Их сеют либо в открытую почву, либо в специальные горшочки. Для хорошего ухода нужно постоянно поливать растение, периодически разрыхлять почву и удалять появляющиеся сорняки. Если все сделать правильно, то к приходу осени можно получить растение с крепким корневищем и до 5 побегов высотой в 40 см.
Чтобы защитить растение от октябрьского мороза, нужно срезать побеги на 10 см. Это поможет спарже перезимовать без проблем. Затем, рассаду выкапывают с приходом весны и уже закапывают в выбранном для выращивания месте. Когда вы ищите подходящее место, то не забывайте, что спаржа относится к многолетним растениям. Так что сажайте ее вдоль заборов или же ближе к стене.

С места нужно удалить все сорняки. Затем землю насыщают органическим удобрением и перекапывают все. Рассада высаживается рядами на расстоянии в 70 см. Глубина лунки достигает 30 см. На дне помещают небольшое количество перегноя, на который и опускается рассада. Перед посадкой нужно немного подрезать корни до 3-4 см.

Видео: Как вырастить спаржу.

Посев в грядки

Для этого лучше всего подойдет третья декада мая. Важно взять правильные семена. Если вы готовы подождать дней 30, пока они взойдут, то можно спокойно брать сухие. Если же нет, то предварительно замочите их. Для этого поместите их в теплую воду на 6 дней. Не забывайте каждый день менять ее. Также важно поддерживать температуру в 35°С (поставьте емкость на батарею).

Затем эти семена хранят во влажной ткани в течение 3-7 дней, пока они не прорастут. Не теряйте время и подготовьте грунт. Для этого удобряйте землю компостом или специальным удобрением. Затем все перекопайте и разрыхлите.

Посадка в горшок

Благодаря этому методу посадки у вас получится сохранить около месяца. Вы сразу получите намного развитые ростки, которые сильнее переживут зиму. Процесс практически не отличается от предыдущего. Также само замачиваете семена, проращиваете и сеете. Только занимайтесь этим в середине мая.

Ухаживаем и собираем урожай

Ко второму году посадки почву нужно удобрять, а затем снова разрыхлить вдоль рядов. Только очень важно не повредить корней. В засуху постарайтесь дать растению больше воды. Вообще старайтесь поддерживать влагу в почве, иначе сами ростки будут горькими.

Если в октябре некоторые побеги засыхают, то аккуратно срежьте их и сожгите. На третий год, если растение выросло сильным, то можно приступить к собиранию урожая. Если растение слабое, то лучше подождать до следующего года.
При сборе нужно осторожно отгрести почву и срезать побеги. В первый раз растение приносит до 5 штук, но в следующие можно ожидать до 15. Дальше просто повторяйте все правила ухода и выращивания. Важно обратить свое внимание на послеуборочный период. В это время важно добавить в почву больше перегноя и закопать его на 7 см.

Болезнь

Страшнее всего для спаржи подцепить красную гниль у корней. Тогда начинают отмирать корни и шейка. Из-за этого умирает и верхушка спаржи. Постепенно заражаются и остальные ближайшие растения. Если болезнь находится на начальной стадии, то достаточно хорошо обработать участок при помощи «Фундазола», а затем изолировать его пленкой. Если же процесс запущен, то придется уничтожить все и начать с новой плантации.

Летом, особенно в июле на растения может напасть спаржевый листоед. Маленькие личинки этих черных жуков с аппетитом уничтожают побеги. Чтобы избавиться от них, используйте специальные инсектициды.