Мало кто знает, что представляет собой брюква, выращивание и уход за этим растением является большим трудом. В россии ее выращивание мало распространено. Брюква – это двухлетнее растение, у которого созревает корнеплод и развиваются листья в первый год посадки. На второй год у растения появляется стебель с цветами, а в дальнейшем с семенами. Совсем непростое и капризное растение брюква, посадка и уход, сроки посадки которого требуют внимательного и кропотливого подхода.
Описание
Форма плодов брюквы бывает разной, в зависимости от ее сорта:
- Форма цилиндра
- Круглая форма
- Округлая форма
- Плоско-округлая
Мякоть у спелой брюквы твердая, имеет светлый и желтоватый оттенки. Корнеплоды достаточно крупного размера, за счет чего виднеются над поверхностью почвы. Верхушка брюквы бывает темно-зеленого цвета с желтизной у низа, либо фиолетовая с красными оттенками к низу.
Погодные условия не слишком пугают брюкву. Растение устойчиво к холад, его семена могут прорастать даже при 2 градусах тепла. Всходящее растение выдержит температуру до -3 градусов, а взрослая, созревшая брюква готова выдержать до -5 градусов. Имея семена растение выживет при -8 градусах.
Правила посадки брюквы
Чтобы влага не застаивалась в почве, образуя ее закисание, необходимо подобрать легкий грунт для посадки брюквы. Не стоит садить овощ в почву, где до этого произрастали растения близких культур. Лучшим вариантом будет посадка брюквы после бобовых. Для удобрения брюквы подойдет древесная зола и минеральные удобрения. Для того, чтобы плод брюквы не был сухим, удобрять почву навозом следует только осенью, в период перекопки. Советуем прочитать статью о посадке капусты брокколи.
к содержанию ↑Посадка семенами
Садить брюкву семенами необходимо в заранее подготовленные грядки на глубину в 2,5 см, а вот расстояние между рядами не должно быть меньше 45 сантиметров. После образования 4 листов снова необходимо прореживание, оставив расстояние в 15 см.
Посадка рассады
С помощью рассады брюкву высаживают аналогично посадке капусты. Семена помещаются в емкость с почвой в лунку на 1,5 см, когда появятся 3 листа, рассаду высаживают в грунт.
Внесение удобрений
Удобрять брюкву стоит для того, чтобы растение накапливало свои полезные свойства. В июле, заранее полив и прорыхлив грунт, удобрите брюкву с помощью золы и суперфосфата. Для улучшения вкусовых качеств используйте медь, кальций, марганец.
Полезные свойства и состав
Брюква обладает большим запасом полезных свойств и веществ. Растение имеет большое количество кальция, что полезно для костей и зубов. Весной растение полезно для профилактики авитаминоза. Овощ сохраняет свои полезные свойства при различных его обработках, будь то жарка или варка. Осторожно стоит подходить к употреблению брюквы людям с различными заболеваниями желудка.
Содержание витаминов в брюкве:
| Наименование витамина (химическое название) | Содержание в 100 г брюквы (мг) | % от рекомендуемой нормы в сутки |
| Бета-каротин | 0,05 | 2,5 |
| Витамин А (ретинол) | 0,008 | 0,8 |
| Витамин В1 (тиамин) | 0,09 | 7,83 |
| Витамин В2 (рибофлавин) | 0,04 | 2,94 |
| Витамин B5 (пантотеновая кислота) | 0,16 | 2,45 |
| Витамин В6 (пиридоксин) | 0,1 | 8,9 |
| Витамин В9 (фолиевая кислота) | 0,021 | 10,5 |
| Витамин С (аскорбиновая кислота) | 25 | 30 |
| Витамин Е (токоферол) | 0,1 | 1 |
| Витамин H (биотин) | 0,0001 | 0,03 |
| Витамин РР (никотиновая кислота) | 1 | 5 |
| Витамин PP (ниациновый эквивалент) | 0,7 | 3,5 |
Содержание минеральных веществ в брюкве:
| Название минерала | Содержание в 100 г брюквы (мг) | % от рекомендуемой нормы в сутки |
| Калий | 305 | 6,27 |
| Кальций | 43 | 3,66 |
| Магний | 20 | 6 |
| Натрий | 10 | 1 |
| Фосфор | 53 | 7,29 |
| Железо | 0,44 | 4,18 |
| Цинк | 0,24 | 2,8 |
Особенности ухода
Холодостойкое растение брюква, сроки посадки которого, должны строго соблюдаться, созревает медленнее репы. Выращивание растения производят для употребления в зимний период. Благодаря длинному световому дню и низким температурам, в первый год у растения может наблюдаться стрелкование. Поливать брюкву стоит по мере необходимости, не допуская вымывания верхнего слоя почвы, это повлечет потерю растением своих полезных свойств.
Советуем посмотреть видео-советы дачников о том, как выращивать брюкву на огороде
Так как брюква устойчива к холодам – морозы ей не помеха. Овощ богат кальцием, фосфором, железом и витаминами. Потреблять его можно как в вареном, так и в жареном виде.
