Когда на грядке полегло большинство листьев у лука-репки, значит, пора его убирать. Именно в это время в луковице накапливается максимальное количество питательных веществ. Уборку лука проводят во второй декаде августа. Если все сделано правильно, он будет хорошо храниться.
Признаки созревания лука-репки
Визуально определить время уборки (и в Сибири, и в Подмосковье, и в средней полосе и на Украине) можно по ложному стеблю: рост луковицы прекратился, если он размягчился и потерял упругость. К этому времени луковица уже сформирована, шелуха приобрела окраску, характерную данному сорту. Если поспешить и убрать лук раньше срока, то через шейку, которая еще остается толстой, могут проникнуть возбудители болезней, а это приведет к его гниению в хранилище.
Ну а если по разным причинам с уборкой лука запоздали, это также плохо скажется на его сохранности, потому что к этому времени луковицы могут начать расти повторно, появятся новые корешки, потеряется большое количество питательных веществ и храниться долго такой лук-репка не может.
к содержанию ↑Народные методы для ускорения созревания
Если погода стоит дождливая, а время уборки уже подошло, можно добиться ускоренного созревания лука. Для этого существуют народные методы. Вот некоторые из них:
- скашивание листьев у лука за семь дней до уборки;
- отгребание земли от луковиц за 8-10 дней до уборки;
- подрывание корней луковиц при помощи вил;
- подрезание корней лопатой на 5-6 см ниже донца луковицы.
Все эти методы направлены на ограничение поступления питательных веществ в луковицу для ускорения ее созревания. Все питательные вещества из листьев успеют перейти в луковицу и падения урожая не будет.
Видео: Как определить, что лук готов к уборке
к содержанию ↑Способы уборки лука
Убирать лук желательно в сухую ветреную погоду. Можно вытягивать лук руками, если земля супесчаная, легкая суглинистая, но на тяжелых почвах лучше подкапывать лук вилами или лопатой, немного отступив от луковиц, чтобы не повредить, и затем осторожно вытягивать. Без подкапывания от лука может оторваться донце, а от этого он при хранении загниет. Выкопанный лук нельзя отряхивать от земли постукиванием, так как он не переносит механических повреждений. Лучше осторожно очистить его от земли руками. После этого лук нужно разложить для просушки. Кладут его в ряды на солнечном месте, расположив корнями в одну сторону, а листьями — в другую. Можно время от времени лук-репку переворачивать, чтобы он хорошо просох. Влияние солнечных лучей способствует обеззараживанию лука.
Несозревший лук нужно как можно раньше употребить в пищу, не оставляя на хранение. Когда лук высох, у него срезают листья, но обязательно оставляют шейку длиной 4-5 см. Это делается для того, чтобы он хорошо хранился. Шейка как бы запечатывает доступ к луковице, и ей не страшны различные бактерии, которые могут попасть на нее в хранилище. Если же подрезать листья очень низко, то луковица останется открытой для болезней.
Можно и не обрезать сухие листья, они послужат основой для заплетания в косы. При этом для прочности можно вплетать пучки соломы или шпагат. Корешки у лука обрезают осторожно острыми ножницами или ножом, стараясь не задеть донышко.
к содержанию ↑Степень просушки лука
Чтобы понять, хорошо ли высох лук, нужно поворошить его, просунув руку в горку лука. Если он высушен хорошо — рука пройдет свободно. Ну а в недостаточно сухой руку не протолкнешь.
Нужно проследить, до какой степени высох лук, чтобы не пересушить его. В пересушенном луке наружные чешуи могут отделяться от луковиц, а оголенные луковицы будут плохо храниться.
Как избежать болезней лука
Если в грунт, на котором выращивали лук, внесли большое количество навоза, или грунт был очень влажным, одним просушиванием не обойтись.
Чтобы избежать шейковой гнили, которая никак себя не проявляет во время роста лука, а также предотвратить заражение ложной мучнистой росой, его нужно просушить еще раз. При этом температура сушки должна быть высокой — около 32–33°С, а время сушки — пять дней. Можно сократить время сушки до 8 часов, но температура тогда должна составлять 42–43°С. Можно также припудрить лук мелом. Чтобы определить степень просушки, нужно повернуть шейку лука, и если она ломается, значит лук готов к хранению.
Если так произошло, что выкапывали лук в дождливую погоду, то его надо промыть, полностью очистить от чешуй и листьев, обрезать корни и разложить для просушивания слоем в один ряд. Помещение должно быть сухим и проветриваемым. Пройдет 15-20 дней, и луковицы покроются новой шелухой, но только в один слой.Такой лук тоже можно сохранить, хотя нужно повозиться. Можно поставить его на хранение в туалетной комнате или кухонном шкафу, поместив в картонную коробку. Храниться он будет так же, как и лук, собранный в сухую погоду.
В неотапливаемых помещениях лук-репка хранится до ноября. Но с приходом морозов нужно перенести его в сухое помещение, где температура не падает ниже 0° С.
