Как вырастить цветную капусту в открытом грунте

Такой популярный диетический продукт, как цветная капуста, выращивать не просто. Но имея определенные навыки и элементарные знания в агротехнике, можно добиться неплохих результатов. Главное проявить настойчивость, терпение и аккуратность. А как правильно вырастить цветную капусту можно узнать в этом информационном материале.

Возможно, вас заинтересует статья о том, как вырастить капусту брокколи у себя на огороде.

Выращивание рассады

Для того чтобы вырастить богатый урожай этой культуры, ее лучше высаживать рассадой. Качественные семена нужно приобретать только у известного продавца или производителя, так как от их всхожести зависит судьба будущего урожая. Выбирать надо крупные, сухие и чистые семена. В таблице ниже представлены популярные сорта цветной капусты:

Сорт цветной капусты	Созревание	Вес голоски, кг	Урож-cть, кг/кв.м	Устойчивость	Головка	Примечание
Сорт цветной капусты Амейзинг F1	Среднеспелый	1,2-1,8	3,8-5,1		Белая, плотная, куполообразная
Сорт цветной капусты Америго F1	Средне-поздний	1,5	3,1-4,5		Беловатая, плотная, нежная
Сорт цветной капусты Амфора F1	Раннеспелый	0,36-0,45	1,5		Желто-зеленая, грубая, куполообразная, тип Романеско
Сорт цветной капусты Астерикс F1	120-125	0,5-0,9	2,1-2,3	Устойчивость к мучнистой росе и неблагопр. условиям	Белая, крупная, закрыта листьями	Для весенне-летних парников
Сорт цветной капусты Балдо F1	Раннеспелый	0,7-1,5	3,8-5,5		Очень плотная, беловатая	Для весенне-летних парников
Сорт цветной капусты Бельведере F1	Раннеспелый	0,9-1,1	2,3-2,5		Беловатая, плотная
Сорт цветной капусты Бердегрусс	113-130	0,4-1,0	1,4-2,0	Устойчив к киле и черной ножке	Очень плотная, белая, мелкозернистая	В 100 г сдержится 69-80 мг витамина С
Сорт цветной капусты Блу даймонд	100-128	0,3-0,9	1,3-2,4	Устойчив к вредителям	Белая, вкусная	В 100 г сдержится 54-76 мг витамина С
Сорт цветной капусты Вайт болл	Позднеспелый	1,2-2,5	4,0-5,9	Выдерживает осенние заморозки	Белая, среднебугристая, округлая, с нежной текстурой, покрыта листьями
Сорт цветной капусты Гарантия	70-98	0,4-0,8	1,5-3,8		Слегка кремовая, вкусная	Для пленочных укрытий
Сорт цветной капусты Грегор РЗ F1	Среднеспелый	1,7-3,0	4,5-6,2		Беловатая, округло-плоская
Сорт цветной капусты Гудман F1	Среднеранний	0,6-0,7	3,2-4,6		Беловато-желтая
Сорт цветной капусты Дачница	Период формирования головки растянут	0,6-1,0	2,5-3,0		Беловатая или светло-кремовая, плотная	Может выращиваться с ранней весны до осени
Сорт цветной капусты Джерес F1	Среднеспелая	0,6-1,9	2,8-5,4		Беловатая, среднебугристая, частично закрыта листьями	Для использ. летом и ранней осенью
Сорт цветной капусты Каспер РЗ F1	Позднеспелая	0,9-1,2	3,2-3,7		Полностью закрыта листьями полностью закрыта листьями
Сорт цветной капусты Классик F1	Среднеспелая	0,8-1,3	2,2-2,8		Полностью закрыта листьями полностью закрыта листьями
Сорт цветной капусты Кортес F1	Позднеспелая	0,6-2,0	2,0-3,9		Белая, плотная
Сорт цветной капусты Латеман	98-130	0,4-0,8	1,7-5,3	Бактериоз	Беловато-желтая, закрыта листьями	Поражается капустной молью
Сорт цветной капусты Магеллан F1	Среднеспелая	0,7-2,3	2,7		Беловатая, мелкозернистая
Сорт цветной капусты Малимба F1	Раннеспелая	0,5-1,5	2,8-4,0		Молочно-белого цвета, с нежной структурой	Ранневесеннее
Сорт цветной капусты МОВИР 74	70-96	0,4-1,4	1-4		Белая, мелкозернистая, бугристая	Холодост-сть и жаростойкость
Сорт цветной капусты Монтано F1	Среднеспелая	1,0-1,5	3,4-4,0		Плотная, белая	Жаростойкость
Сорт цветной капусты Опаал	Раннеспелая	0,4-0,5	1,7-1,8		Белая, вкусная	Для выращивания в зимне-весенних теплицах
Сорт цветной капусты Отечественная	80-117	0,7-1,0	1,0-3,0		Мелкозернистая, бугристая, округло-плоская	Для выращивания под пленкой и в открытом грунте
Сорт цветной капусты Пионер	105	0,7	2,2		Кремовая, плотная
Сорт цветной капусты Ранняя Грибовская	80-101	0,2-1,0	0,8-2,6		Жаростойкая	Открытый грунт
Сорт цветной капусты Регент МС	110	0,5-0,6	2,4	Бактериоз	Бело-желтая
Сорт цветной капусты Робэр	110	0,6	1,8	Бактериоз	Белая или кремовая
Сорт цветной капусты Скайвокер F1	Позднеспелая	1,9-3,5	3,5-5,6		Среднебугристая, беловатая
Сорт цветной капусты Сноуболл 123	91-119	0,4-1,0	2,0-2,5		Белая	Поражается черной ножкой и капустной мухой
Сорт цветной капусты Спейс стар F1	Среднепоздняя	1,5-2,0	3,5-5,0		Белая, среднебугристая
Сорт цветной капусты Томба РЗ F1	Среднеспелая	2,1-3,3	4,2-6,5		С нежной структурой
Сорт цветной капусты Фарго F1	Раннеспелая	1,5	5,3		Грубобугристая, беловато-желтая
Сорт цветной капусты Фремонт F1	Среднеранняя	1,5-2,0	4,6-5,5		Головка закрытая	Жаростойкая
Сорт цветной капусты Царевна	Раннеспелая	1,1-1,9	2,0-2,5 (до 5,4)		Белая, мелкобугристая, нежная
Сорт цветной капусты Целеста	110-127	1,2	1,8-2,6		Твердая, белоснежная, защищена покровными листьями	Весенне-летнее выращивание
Сорт цветной капусты Экспресс МС	104	0,4-0,5	1,8	Бактериоз	Беловато-желтого цвета, среднебугристая	В 100 г содержит 50,3 мг витамина С

Перед посадкой семена обязательно должны пройти процедуру обеззараживания и закаливания. С этой целью их помещают в полотняный мешочек и погружают сначала в темно синий раствор марганцовки, а затем в воду с температурой 45-50 ᵒС на 20 минут. После этого вынимают и выдерживают в холодной воде в течение 2 мин.

Далее необходимо приготовить питательный раствор такого состава: в одном литре воды растворяется 1 чайная ложка нитроаммофоски или нитрофоски. В этом растворе семена замачиваются в течение 12 часов. Подкормленные семена промываются чистой отстоянной водой и помещаются в холодильник, где выдерживаются в течение суток. Такая процедура значительно улучшает всхожесть и стойкость семян к низким температурам.

После всех этих подготовительных процедур семена необходимо немного подсушить и приступить к посеву. Для того чтобы обеспечить стабильный урожай в течение лета, можно попробовать выращивать рассаду в три этапа. Семена ранних сортов обычно высеваются с 6 по 31 марта, а выращенная рассада высаживается в защищенный грунт с 16 по 26 мая.

Семена среднеспелых сортов высеваются с 11 апреля по 11 мая. Готовая крупно листовая рассада с хорошей корневой системой высаживается в открытый грунт с 19 мая по 14 июня. С 26 мая по 11 июня можно посеять семена поздних сортов, а саму рассаду с 2 по 11 июля.

Рассада этой капусты очень плохо переносит пикировку, поэтому семена надо высаживать сразу в торфяные горшочки, которые предварительно необходимо заполнить качественной почвенной смесью с низкой кислотностью. Поэтому такую смесь, лучше всего, покупать в крупных агромагазинах, где можно получить нужную консультацию и выбрать то, что нужно.

Если такой возможности нет, то посадочный грунт можно подготовить своими силами. Для этого надо тщательно перемешать 10 частей 2-3 годичного перегноя, 1 часть низинного торфа и 1 часть мелкого песка. Для гарантированного уменьшения кислотности, необходимо добавить 0,5 части просеянной древесной золы.

До появления первых всходов, необходимо поддерживать температуру в пределах от 18 до 20 ᵒС. Если появились всходы, то она должна быть снижена до 6-8 ᵒС, чтобы растения не вытягивались, а росли с толстыми стебельками.

Через 5 дней температуру окружающего воздуха днем можно поднять до 15-18 ᵒС, а ночью она может снижена до 8-10 ᵒС. При высокой температуре, более 22 ᵒС, соцветия могут не образоваться, а при низкой менее 6 ᵒС, появятся различные грибковые и прочие заболевания, что существенно повлияет на урожай, разумеется в негативную сторону.

Когда появятся 2-3 листочка, рассаду необходимо опрыскать 0.2 % раствором борной кислоты, при появлении 3-4 листков она обрабатывается 0,5%-ным раствором молибденово-кислого аммония. После такой обработки кустики вырастают с большими зелеными листочками, толстыми стеблями и мощной корневой системой.

Любую подкормку азотными удобрениями прекращают за 8 дней до высадки. Чтобы повысить стойкость рассады к низким температурам, ее за 3 дня до посадки в грунт, подкармливают калийно-фосфорным удобрением. Для этого растворяют в литре воды 3 г хлористого калия и 3 г суперфосфата.

Как подготовить грядки и высадить рассаду

Высаживание рассады производится на заранее подготовленные грядки. Для этого осенью после сбора урожая, их надо тщательно перекопать, выбрать корни сорняков и других оставшихся растений. Весной в грядки добавляют органические и фосфатно-калийные удобрения из расчета 10 кг и 35 г на 1 м2 соответственно. Затем производится дополнительное разрыхление и выравнивание с добавлением мочевины из расчета 25 г на 1 м2. Наиболее подходящими предшественниками для этой культуры, являются бобовые, лук или огурцы.

Существует немало способов, как вырастить цветную капусту в открытом грунте, но надо учесть, что она не любит кучности и густоты посадки. Если не соблюдать правил посадки, то растения часто болеют и поражаются вредителями. Самые оптимальные размеры между кустиками следующие: в ряд через 25-30 см, между рядами 50-60см для удобства ухода и полива.

При этом растения высаживают в заранее подготовленные лунки, куда добавляют по пол стакана золы. Посадка выполняется в теплый и пасмурный день. При этом растения засыпают землей до первого листика, грунт слегка уплотняют и сразу поливают из расчета 0.5 литра теплой воды на один кустик. После посадки рассаду желательно затенить непрозрачной пленкой или каким-то нетканым материалом. Это предохранит преждевременное подсыхание кустиков и защитит от крестоцветной блошки.

Как ухаживать за цветной капустой

Поливать растения можно не чаще, чем один раз в 6-7 дней. Чрезмерный полив приведет к появлению болезней и уменьшению урожая. Любителям, которые хотят узнать, как вырастить цветную капусту на огороде, должны запомнить, что корневая система у этих растений расположена близко к поверхности, поэтому почву под ними рыхлить не надо, а можно просто мульчировать перегноем или торфяной смесью.

Через 10 дней после высадки рассады, выполняется первая подкормка перебродившим настоем птичьего помета, в который можно добавить удобрения с содержанием молибдена, марганца, бора и магния. Главное не переборщить. На 1 литр настоя 5 г удобрений. Под каждое растение вносится по одному литру состава.

Следующие две подкормки проводятся через каждые две недели. Как только начали завязываться головки, подкормку прекращают, чтобы не накопились нитраты. Чтобы головка капусты оставалась белой, ее желательно затенить двумя верхними листьями, которые осторожно нагибают на соцветие и прищипывают бельевой прищепкой. Этот прием защищает цветы капусты от различных вредителей.

Эта растение очень нравится таким вредителям, как гусеницы капустной белянки или совки. Они хорошо снимаются таким безвредным препаратом, как энтеробактерин или настойкой листьев лопуха. Приготовить ее не сложно. Для этого ведро на 1/3 объема, заполняют свежими листьями, заливают водой и настаивают в течение 24 часа. Растения обрабатываются тщательным опрыскиванием.

Уборка урожая

Когда соцветия зацвели по полному, а «кочан» стал рыхлым, урожай можно собирать. Некоторые огородники-любители умудряются выращивать два урожая. Для этого на растениях оставляют по одному побегу. Уход не отличается от обычного выращивания. При этом могут вырасти головки весом до 500 г.

Бывает так, что поздние сорта не успевают полностью дозреть. Их успешно можно доращивать в погребе. Для этого капусту выкапывают вместе с большим комом земли и переносят в теплое место. Там ее плотно укладывают в широкие неглубокие емкости, дополнительно засыпают корни землей и периодически поливают. Через пару месяцев из маленького кочана вырастет нормальная цветная капуста.

Видео-совет: как вырастить цветную капусту на своем участке

Хочется надеяться, что такие советы помогут любителям этого удивительного растения, выращивать стабильные урожаи.